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Hofgut Schlichter selbermacher.shop
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enolferm
Reinzuchthefe für Met
(Honigwein Hefe) Type 996
Hochaktive Trockenreinzuchthefe zur maximalen Alkoholausbeute mit hervorragender Ausbildung von Aroma und Bukettstoffen.
Met Reinzuchthefe auch bei stark Pollen haltigem Honig gäraktiv
Alkoholtoleranz in starker Abhängigkeit des verwendeten Honigs 14 - 16 %
Anwendung Infos
Dosage Met 25 - 35 gr/ hl - Pollenabhängig
Anmerkung
Gärt bei Temperaturen von 14 bis 22 Grad C
Produktinformationen
Die mittlere Gärgeschwindigkeit verhindert ein Erwärmung der Maische, was den Verlust leicht flüchtiger Aromastoffen verhindert und einen natürlichen Produktgeschmack erhält
Anwendung Infos
Verarbeitung
Hefe in 0,25 Liter 35 - 38 Grad warmem Ansatz einstreuen, 10 Min. stehen lassen und dann gut verrühren und weitere 30 min ruhen lassen.
Den Hefeansatz auf Gärraumtemperatur abkühlen (vor Zugabe zum Ansatz) und sorgfältig einrühren, mit Gärrohr abschließen und nicht mehr bewegen
Nützliche Infos:
enolferm Trockenreinzuchthefen sind die besseren, denn 80% des Gewichtes sind trockene Hefezellen und nicht wie bei flüssigen Hefen etwa
30 - 40%; denn der andere Teil ist eine wässrige Lösung.
Händler / Abfüller / Importeur / in Verkehr Bringer
Hofgut Vertrieb Patrick Schlichter, Luchsweg 3, 75378 Monakam
